Receta Cocina Sopa pavesa

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1/2 cabezas de ajos
1 litro de consomé de pollo preparado
6 huevos
18 rebanadas de pan francés fritas en mantequilla
Sal y pimienta al gusto
200 grs de queso parmesano rallado

PREPARACION

Machacar o picar los ajos y dorarlos en la mantequilla caliente sin permitir que se quemen.

Agregar el consomé de pollo caliente, condimentar con sal y pimienta y permitir que hierva suavemente.

Preparar seis platos refractarios individuales acomodándolos en una charola de horno y cascar un huevo crudo en cada uno.

Bañar con el consomé colado y terminar con tres rebanadas de pan, recubriendo con queso parmesano.

Gratinar al horno a calor regular y servir bien caliente.

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